Mad med mening er skrevet af Lilly Tarpgaard og Gunhild Agergaard, der er uddannede kostvejledere ved Hover Sundhedshøjskole.
Kogebogen kan læses som et bidrag til en positiv udvikling af dansk madkultur i retning af, hvordan dansk kost var tidligere, blandt andet med grove kornprodukter, uraffinerede fødevarer og danske grøntsager. Desuden er det forfatternes ønsker at udbrede kendskabet til sund mad, som kan være med til at forebygge livsstilssygdomme som hjerte-kar-sygdomme, kræft, sukkersyge, overvægt, allergi mm
Bogen er først og fremmest en kogebog. Teorien, der er medtaget, er derfor meget kortfattet. Hvis man ønsker at lære mere kostteori kan vi opfordre til at tage på et kursus på Hover Sundhedshøjskole.

Cole Slaw

Grønkålssalat

Kartoffelsalat m/ bønner